dissabte, 13 de gener de 2018

A temps i a destemps

Un «molt bé» deixat anar a temps fa aparéixer la lleidatana que regenta el local en Madrid, La bodega de los Secretos, situat en un antic celler que després va ser refugi durant la guerra civil espanyola. Una cuina ben elaborada de receptes tradicionals amb les innovacions habituals pel cantó dels peixos.

El local és sorprenent i cal un recorregut pels passadissos del celler amb capelletes per a tauletes en la intimitat. Bon ambient i servei eficient.

Al Caixafòrum madrileny òmplic l'enquesta amb satisfacció i aprofite per a demanar retolació en català. Que no siga perquè ningú els ho ha demanat, però sé que això tindrà menys efecte que el «molt bé» a temps. Les llengües dels «altres» espanyols sempre cauen a destemps en eixa Espanya.