El cambrer ha sabut apreciar que coneixíem l'«alficós» i la «samorra», com ha dit en castellà. Els dos, l'alficòs i la samorra, són vells coneguts. El primer perquè, a més de ser un fruit usualment substituït pel cogombre (el pepino, que pareix que s'ha incorporat definitivament a través del castellà, com el pepito), és més encara un qualificatiu equivalent d'apardalat, fava o innocent. Però encara se'n troben habitualment, d'alficossos, en el mercat. No sé quan van deixar de posar-ne en l'ensalà.
La samorra continua sent comuna i crec que no té més sentit qualificatiu que el sabor intens i salat que aporta. El cas és que era meló d'Alger en samorra. Molt bo.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada